中华万年历,洛阳天气预报,出租房-眼泪世界,暖心小故事,温暖我们这个世界

admin 2019-05-22 阅读:132

据外媒报导,辣味食物的品味师一次或许只能测验一些样品 - 之后,他们的味蕾会变得不再灵敏,需求歇息。但是,科学家新研制的“电子舌头”能够一次数小时精确地品味多种食物的辣味。

由华盛顿州立大学的科学家开发的“电子舌头”最近在含有不同水平辣椒素的芝士奶酪样品进步行了测验。当与品味相同样品的志愿者比较时,发现该设备能够在人类味蕾简略地“抛弃”之后很长时刻内正确地检测辣椒素水平。

此外,科学家宣称“电子舌头”不只供给比人类味觉测验者更客观的丈量,并且还能更好地检测细微和重度调味的食物中的奇妙辣味差异。也就是说,该设备的创作者以为,人们依然能够在评价辛辣食物的滋味。新技术的方针更多是精简流程。

研究员Courtney Schlossareck表明:“假如从20种不同的配方开端,测验人员能够将挑选规模缩小到两到三个人类品味小组。品味它们的人需求几天的时刻。”

关于“电子舌头”的论文最近宣布在《食物科学杂志》上。曾经科学家研制的电子舌头规划用于品味蜂蜜、啤酒、生果和葡萄酒。